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あまい乙女になりたい 渋谷ヒカリエ出張版
あまい乙女になりたい 渋谷ヒカリエ出張版
ワクワクが止まらない！
インパクト抜群のケーキが大集合。
今年のテーマは、「Bon voyage ～世界とつながるクリスマス～」。未来への希望を持ってもらいたいという想いを込めたケーキが勢ぞろい。
自由に旅行がしにくい状況や以前のように親しい人と自由に会いにくい生活の中で、クリスマスケーキを通して楽しい空想をしたり、旅行の思い出から人との繋がりを感じたりしてみては。
限定28種類を含む、54種類のケーキの中から、おすすめのクリスマスケーキ5選をご紹介します。
〈MAPRIL〉の「虹色の地球」
華やかなフラワーケーキに定評があるペイストリーシェフの福本美樹さんが主宰する〈MAPRIL〉。雑誌、CM、イベントのオーダーメイドスイーツを手がけるスタジオが提案するのが、地球型のクリスマスケーキ。長い長い雨が上がった地球に、虹色の花が咲き誇り、復興のシンボルである蝶が舞う様子を表現。〈MAPRIL〉自慢のふわふわスポンジと、甘酸っぱいベリーと生クリームを重ね、ブルーの生クリームと、色とりどりの花のバタークリームでデコレーション。一瞬で心惹かれるルックスだけでなく、上品な甘さと軽い口当たりにも感動。
〈cooking.d.u（くっきんぐだーゆー）& Patissier Takuto（パティシエたくと）〉の「Fratellanza」
今年は、SNSで活躍する方とのコラボ商品もラインナップ。その中で特に話題を集めているのが、YouTubeやTikTokで活躍中の「くっきんぐだーゆー」こと内田祐樹さんと、「パティシエたくと」こと渋谷たくとさんが手がけたこちらのケーキ。バジルを使ったビスキュイ生地の上に、マスカルポーネでコクを出したムースとピスタチオのムースを合わせ、その間に甘酸っぱいフランボワーズのジュレを忍ばせた、まさにクリスマスカラーで彩った自信作。マカロンやホワイトチョコレート、ベリーの飾りがふんだんにあしらわれ、しっかり奥行きのある味わいが際立つ。
〈SMILELABO〉の「シロクマ・キボリーヌ」
かわいくてインパクトのあるスイーツでおなじみ〈SMILELABO〉から、木彫りの熊をチョコレートで再現したケーキ登場。ミルキーなチーズケーキに、ジューシーなフランボワーズ、アプリコットとパイナップルのジュレを重ねることで、濃厚なのに後味さっぱり。練乳とマスカルポーネチーズクリーム、さまざまなフルーツが合わさり、極上の味わいを引き出している。ホワイトチョコレートで再現した熊の木彫り感が秀逸で、熊の中にも実はうれしいサプライスが！ プレゼントを開けるような感覚で楽しめる、ユーモアと独創性あふれる一品です。
〈ル ショコラ ドゥ アッシュ〉の「ノエル ヒカリエ」
「クープ・デュ・モンド」など、洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ＆ショコラティエの辻󠄀口博啓さんのレシピ。真っ赤なハートは、フランボワーズ、オレンジ、レモンを合わせたジュレと、シャンパン クレームを重ね、ベリーとライムのショコラムースで包み込んでいる。見た目からは想像できない爽やかな味わいで、辻󠄀口シェフの技と感覚が光る繊細なおいしさ。大人好みのケーキで、シャンパンやワインなどお酒とも好相性。
〈NEW〉の「NEW SWAN」
ショコラの祭典「サロン・ド・ショコラ東京2021」で鮮烈なデビューを果たしたアイスクリームブランドが初登場。ココアスポンジの土台に、青山の〈リトル ダーリン コーヒー〉のコーヒーが香るキャラメルソース、マスカルポーネとカシスラズベリーの2種類のジェラートを重ねたアイスケーキ。フルーツティラミスのような上品な味わいが舌の中でなめらかに溶けていき、その後にコーヒーやキャラメルのほどよいコクが広がる！ キルシュを効かせたクリームでかたどったスワンのデコレーションも愛らしい。冷凍庫に保存して、食べたい分だけ切って好きなときに食べられるので、少人数やおひとり様でも気軽に楽しめるのが魅力。
ご予約情報
■0120-652-109(クリスマスご予約カウンター)
■ShinQs B3 SWITCH TABLE(クリスマスご予約カウンター)
Photo : Kayoko Aoki illust : Itsuko Suzuki text : Emi Suzuki
※2021年10月現在の情報です。品切れの際はご容赦ください。また、内容など変更になる場合がございます。
※営業時間については、渋谷ヒカリエホームページでご確認ください。
※価格はすべて税込み表記です。
