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Anniversary | 2022.04.14

渋谷ヒカリエ10周年飲食フェア『ココロもカラダもしあわせに セロトニングルメ』

Anniversary | 2022.04.14

渋谷ヒカリエ10周年飲食フェア『ココロもカラダもしあわせに セロトニングルメ』

渋谷ヒカリエ10周年のテーマである「BLOOM YOUR HAPPINESS.」にちなみ、“しあわせホルモン”として話題の脳内物質「セロトニン」の元となる食材を使ったメニューを提供する飲食フェアを4月21日(木)~5月5日(木・祝)まで開催します。今回はおすすめメニュー5選をご紹介!
Editor:
渋谷ヒカリエ10周年事務局

4月21日(木)~5月5日(木・祝)の期間、渋谷ヒカリエ6F・7F・8F・11Fのカフェ&レストランで、渋谷ヒカリエ10周年のテーマ「BLOOM YOUR HAPPINESS.」にちなんだ、“しあわせホルモン”として話題の脳内物質「セロトニン」の元となる食材を使ったメニューを提供する飲食フェアを開催します。

本飲食フェアでは、各店でセロトニン生成に必要とされる「トリプトファン」「ビタミンB6」「炭水化物」を含む食材を使用したメニューを開発しており、心も体も幸せになれるような一皿をお楽しみいただけます。

ポスターには料理家・和田明日香さんも登場します♪
今回は、和田さんのコメントとともに、渋谷ヒカリエ10周年事務局飲食担当がオススメする5品をご紹介します!

和田明日香さんコメント
おいしいごはんは、もうそれだけで幸せです。
その上、栄養満点で幸せホルモンにもしっかり働きかけてくれるなんて。ストレスや我慢が多い日々で、こういう一皿はほんとうに大事だと思います。是非、ゆっくりと味わって、幸せな時間を過ごしてください!

渋谷ヒカリエ10周年事務局飲食担当のオススメ料理5選!
※栄養監修:鹿島日布美(管理栄養士)

サーモンとクスクスのサラダ風 ~黒いダイヤのせ~
【セロトニン食材】サーモン×クレソン×クスクス
※ディナーのみ/1日限定10食

<サーモンとクスクスのサラダ風 ~黒いダイヤのせ~> 913円

スペインバルの真骨頂”海バル”。ランチやディナーのお食事はもちろん、いつでも陽気なバルタイムで、スペイン海岸地方の美味いものが一日を通してご堪能いただける「Bar Español LA BODEGA(バル エスパニョール ラ ボデガ)」。

<サーモンとクスクスのサラダ風 ~黒いダイヤのせ~>は、緑色のクスクスにサーモンの赤身とさらに食用の花、キャビアに似たランプフィッシュキャビアをのせ、色鮮やかにサラダ風に仕上げた春らしい一皿です。

和田明日香さんのおすすめポイント!
サーモンも肉と同じように、セロトニン生成に欠かせないトリプトファンをとても多く含んでいます。こちらのメニューにはサーモンと相性が良いディルというハーブが使われていて、その甘くて奥深い香りには消化を促進したり、食欲を増進させたりする働きがあります!実は美容食材のサーモン。香り高いハーブでしあわせ効果倍増!
店舗情報

Bar Español LA BODEGA
■7F
■03-6434-1480

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鶏レバー西京漬けとチーズのヒヨコもなか
【セロトニン食材】味噌×鶏レバー×もなか
※ディナーのみ/1日限定10食

<鶏レバー西京漬けとチーズのヒヨコもなか> 880円

秋田比内地鶏などの鉄板焼のほか、鶏がらと野菜を長時間煮込んだ出汁で作る新感覚のお好み焼、ふわとろ焼が楽しめる「鉄板焼 お好み焼 かしわ」。

<鶏レバー西京漬けとチーズのヒヨコもなか>は、なめらかな食感のレバーとマスカルポーネチーズのパテを香ばしい”もなか”で。キャラメルがけアーモンドと西京味噌でつけた鶏のハツも入って香ばしく旨味あふれる逸品です。

和田明日香さんのおすすめポイント!
鶏レバーには、鉄分が豊富に含まれています。レバーに含まれているのは、体内吸収率の高い「ヘム鉄」なので、貧血気味の方には特におすすめです!ただレバーが効くのは貧血だけじゃないんです!レバーにはパラアミノ安息香酸(PABA)も含まれており、摂取する事で代謝を促進してくれ、肌の老化やもの忘れの防止にも効果が期待できます!
店舗情報

鉄板焼 お好み焼 かしわ
■7F
■03-6434-1570

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うなとろ重
【セロトニン食材】卵×大葉×米
※1日限定8食

<うなとろ重> 2,200円

うなぎの本場浜松の老舗が提案する新スタイルのお店。名物お櫃うなぎ茶漬けはもちろん、白焼など一品料理を肴にワインや日本酒も楽しめる「うなぎ 徳」。

<うなとろ重>は、新鮮なうなぎを、とろろと卵で食べる贅沢な一品です。更には女性にも嬉しい食べきりサイズで、ふわとろ食感を楽しめます。

和田明日香さんのおすすめポイント!
うなぎは目や皮膚を守り、ウイルスの侵入を防いでくれるビタミンAを多く含みます。さらに山芋のぬめり成分は、胃炎や胃潰瘍を予防したり、血糖値の上昇を抑えたりする働きがあります。大葉の香り成分ぺリルアルデヒドには防腐、殺菌の作用もあります。つまりこのメニューはウイルスに負けないパワーアップ食材の組み合わせです!
店舗情報

うなぎ 徳
■6F
■03-6434-1519

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鰆と揚げ餅の大きなロールキャベツ
【セロトニン食材】鰆×キャベツ×餅
※ディナーのみ/1日限定10食

<鰆と揚げ餅の大きなロールキャベツ> 800円

旬のフレッシュな美味しさを味わえるベジ串と、2種類の出汁を使った創作おでんとともに、日本酒を気軽に楽しめる「ベジ串 創作おでん ぬる燗佐藤」。

<鰆と揚げ餅の大きなロールキャベツ>は、鰆と香ばしい揚げ餅を春キャベツで包み、濃厚鶏白湯の出汁でじっくり煮込んで旨味たっぷり♪旬の味をお楽しみください。

和田明日香さんのおすすめポイント!
キャベツは栄養価の高い野菜の一つで、美肌づくりには欠かせない栄養素であるビタミンCを 豊富に含んでいます!さらに鰆や鶏肉には、ストレスを緩和する良質なたんぱく質が多く 含まれていますがビタミンCを組み合わせることで、さらなるストレス緩和効果が!さらに おだしがじゅわっと染み出して、あつあつハッピー!
店舗情報

ベジ串 創作おでん ぬる燗佐藤
■7F
■03-6451-1548

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キャラメルバナナナッツパンケーキ
【セロトニン食材】牛乳×バナナ×小麦粉

<キャラメルバナナナッツパンケーキ> 1,280円

アメリカンダイナーのグリル料理を東京の今を取り入れた空間で味わう渋谷のハイブリッド・カルチャーを象徴した新スタイルのグリルである「Cafe&Grill SIZZLe GAZZLe」。

<キャラメルバナナナッツパンケーキ>は、バナナを丸ごとキャラメリゼして、ナッツとキャラメルソースと合わせました。バナナとキャラメルの甘いハーモニーをふわふわパンケーキと一緒にお楽しみください。

和田明日香さんのおすすめポイント!
バナナはセロ活にぴったりの食材ですが、さらにナッツは美活にぴったりの食材です!アーモンドに多く含まれているビタミンEには抗酸化作用があるため、肌のシワやたるみなどを予防してくれ、ピーナッツは、加齢に伴って衰えていく細胞を若々しく保ってくれる働きがあります!気になるお肌の悩みには、ナッツをどうぞ!
店舗情報

Cafe&Grill SIZZLe GAZZLe
■7F
■03-6434-1473

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グルメフェア情報

ココロもカラダもしあわせに セロトニングルメ

開催日程:2022年4月21日(木)~5月5日(木・祝)
開催場所:渋谷ヒカリエ6F~11F カフェ&レストラン


渋谷ヒカリエ10周年イベント「BLOOM YOUR HAPPINESS.」の情報はコチラに公開していきます。

※表示価格は税込みです。
※記載の内容は予告なく変更する場合がございますのでご了承ください。
※2022年3月現在の情報です。内容など変更になる場合がございます。
※営業時間については、渋谷ヒカリエホームページでご確認ください。